首页

调教马眼视频

时间:2025-06-02 13:55:24 作者:被苏东坡“种草”了杨梅粽!网友:古人的嘴可真会吃啊~ 浏览量:79912

  端午节的味道

  是属于粽子的

  你是否好奇

  粽子是如何走进人们生活的?

  古人又偏爱什么馅儿的粽子?

  一同探寻粽子的“前世今生”

  01

  2000多年前就开始有粽子了

  春秋出现雏形:“角黍”登场

  你知道粽子的历史有多长吗?约在春秋时期就出现了粽子的雏形——角黍。“角黍”因形状有棱有角、内裹黍米而得名。最初,人们根据牛角的形状制成“角黍”,作为耕牛牛角的替代品,用于祭祀。

  汉代融入端午

  汉代之后,粽子逐渐与端午节紧密相连,并和纪念屈原的传说紧密融合。自此,粽子不仅是一种美食,更承载着深厚的文化内涵,成为端午节不可或缺的象征。

  晋代“标配”美食

  到了晋代,吃粽子在端午和夏至之际成为流行风尚,碱粽更是成为标配美食。西晋周处所著的《风土记》有记载:“以菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之,令烂熟,于五月五日及夏至啖之。一名粽,一名角黍。”生动描绘了当时粽子的制作与食用场景。

  唐代“主角”糯米粽

  唐代,糯米粽取代黍米粽,成为主角。粽子的形状愈发多样,菱形、锥形等纷纷亮相,口味也得到了进一步升级。

  世界上“最古老”的实物粽子长啥样?在江西九江德安县,出土过一对南宋的粽子,距今已有700多年历史,是现在世界上最早的粽子实物。无论是包制手法还是整体样貌,看上去和现在我们吃的粽子一模一样。

  02

  古人早已把粽子“吃出了花儿”!

  这些吃法,你试过几个?

  南朝梁人吴均《续齐谐记》记载:“屈原五月五日投汨罗水,楚人哀之,至此日以竹筒子贮米,投水以祭之……今五月五日作粽,并带楝叶、五花丝,遗风也。”这是端午食粽祭屈原之说的最早记载。

  甜粽盛行长安

  古人对粽子的喜爱,不仅体现在祭祀上,更体现在丰富的口味创新中。唐代,“甜粽”在长安盛行,如今西安的“蜂蜜凉粽”就是由唐代官府宴会上的“赐绯含香粽”演变而来。

  宋代“花式”吃粽

  宋代,粽子的馅料更加丰富多样。除常见的枣、糖外,还可加入松栗、姜桂、胡桃等材料。苏东坡有诗云:“不独盘中见卢橘,时於粽里得杨梅。”可见“杨梅粽”得到了苏东坡的认可。

  苏东坡不仅爱吃粽子,还凭借吃货的天赋,创造了“东坡粽”,至今仍在海南儋州流传。制作“东坡粽”的白糯米、柊叶、跑海鸭蛋、海盐等原料,都是经过精心挑选的,足见古人在美食上的用心。网友纷纷感叹:苏东坡不愧是“北宋第一美食博主”!

  此外,北宋张耒提到过一种“特色粽”——“水团冰浸砂糖裹,有透明角黍松儿和”。这种粽子不但口味香甜,还可以冰镇,在炎炎夏日带来一丝清凉。网友不禁惊叹:古人的粽子花样不比现代少!

  03

  唐代人过端午节

  不仅吃粽子,还要吃元宵?

  你知道吗?唐代人过端午节,除了吃粽子,还曾有过吃元宵的风俗。

  《开元天宝遗事》记载,唐玄宗时期,唐宫中“造粉团角黍,贮于金盘中。以小角造弓子,纤妙可爱,架箭射盘中粉团,中者得食”,其中的“粉团”就类似今天的元宵。把煮熟的粉团(元宵)、角黍(粽子)放在金、银盘里,宫女们瞄准射箭,射中了就可以吃。

  唐代人过端午节,可谓仪式感满满,不仅有舞龙、射团、吃粽子等活动,端午放假的传统也从初唐延续至今。

  04

  一举高“粽”!

  明清时期粽子竟成“考生团宠”

  明朝以后,咸粽、肉粽也流行起来,清代更是出现了火腿粽子。在这一时期,粽子不仅口味越来越丰富,还被赋予了吉祥含义。相传,当时凡是参加科举考试的人,考前要吃一种细长像毛笔般的粽子,被称为“笔粽”,谐音“必中”。

  如今,毛笔造型的“笔粽”颇受欢迎。“笔粽”以毛笔造型为特色,内嵌花生,取“妙笔生花”之意,深受学生喜爱。

  粽子美味,也不要“炫”太多~

  从古至今,中国人对粽子的喜爱早已根植于心。然而,粽子虽美味,也不能贪多哦~

  有说法称“吃一个粽子要跑8000米才能消耗”,这是因为粽子的热量不可小觑,200克中等大小粽子的热量至少300千卡(1千卡≈4.186千焦),如果很甜、很油腻,热量会更高,至少跑8000米才能消耗掉。以下3类人群尤其要少吃粽子:

  心血管病患者:患有高血压、高血脂、冠心病的患者吃多了粽子,会增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度。

  胃肠道病患者:粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气,植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。

  糖尿病患者:吃粽子后可能会造成血糖快速上升。

  那么,如何健康吃粽子呢?这三件事情要做对↓

  选对口味

  尽量选择少油、低热量的小粽子。甜粽建议选“能量低且无添加的小粽”;咸粽建议选由鱼虾肉、禽瘦肉等制作而成的,避免食用香肠粽、腊肉粽等加工肉制品粽子。

  选对时间

  建议食用小粽(50克左右),正常人单日摄入量不超过3个,特殊人群更要减量;最好在午餐食用粽子,并减少同餐主食的摄入量。空腹和睡觉之前(3小时内)不建议吃粽子,以免给胃肠增加负担,影响睡眠。

  注意细节

  中老年人不宜多吃,不要大口吃,避免误吞或卡在咽喉部;粽子不宜放得过久,尽量做到即包即吃,加热后再吃;吃粽子时搭配蔬菜,有助于消化。

  一枚小小的粽子

  包裹着两千多年的烟火气与文化密码

  这个端午,你吃了哪款粽子?

  (央视新闻客户端 央视一套)

展开全文
相关文章
湖南省政协原副主席易鹏飞受贿、滥用职权案一审宣判

中国美术馆自2017年推出“为新时代人物塑像”公共教育品牌,结合重要时间节点,为党员、军人和教师等各行业57位优秀代表、时代楷模现场塑像,至今已举办23期,邀请46名艺术家完成了70件雕塑作品,成为影响全国的公共教育品牌活动。自2021年以来,活动中的优秀作品先后在河北、江苏、安徽等地巡展,收到良好的社会效益。(完)

吉林节后“第一会”连续十年聚焦优化营商环境

北京大学人民医院内分泌科主任医师 罗樱樱:如果脂肪过少了,也会带来一系列的问题,像我们身体也有一些脂溶性的维生素,这些维生素是溶解在脂肪里的。如果要是过瘦了,可能也会带来这种维生素的缺乏。同时我们也不能减得过瘦,体重指数这个指标在18.5~24之间,我们认为是合理的一个范围。

乌干达首都一垃圾填埋场坍塌已致十余人死亡

茫崖市地广人稀城镇相距远,辖区内雅丹风蚀林、丹霞土林、沙漠盐滩、高山草原大面积分布,这些区域信号微弱或无信号,人烟稀少,昼夜温差大,极端气候多,野外“危险区域”“无人区”较多。如步行或驾车进入将面临难于预判的风险,开展救援困难。广大游客要进一步增强自我保护意识,注重安全珍爱生命,克服盲目自信、麻痹大意思想,不得擅自离开国省道、乡村公路、旅游公路,深入危险区域开展探险旅游。

广西启动试点 15家医院“护工”明码标价持证上岗

公开资料显示,浙江省建设投资集团股份有限公司成立于1949年7月11日,历经浙江建筑公司(时为政府管理部门)、浙江省城市建设局、浙江省建筑工程局、浙江省建筑工业厅、浙江省基本建设局、浙江省建筑工程总公司等15次变革,是整体上市的浙江省属国有企业。

【两会30秒】黄强:四川把人工智能作为全省1号创新工程

第一,从国情出发,从中国实践中来、到中国实践中去,把论文写在祖国大地上,使理论和政策创新符合中国实际、具有中国特色,不断发展中国特色社会主义政治经济学、社会学。习近平经济思想立足于新时代我国国情和经济改革发展实践,是对这一发展实践中经验积累和理性认识的升华。无论是加强党对经济工作的全面领导、坚持以人民为中心的发展思想,还是进入新发展阶段、坚持新发展理念、构建新发展格局、推动高质量发展,无论是坚持和完善社会主义基本经济制度、坚持“两个毫不动摇”、构建高水平社会主义市场经济体制,还是打赢脱贫攻坚战、全面推进乡村振兴等,都是从社会主义初级阶段的基本国情出发而提出的,都是从实践中来又经过实践检验而不断推向前进的,其中的理论创新都符合中国实际、富有中国特色、充满中国智慧。

相关资讯
热门资讯
链接文字